㈱プレジャーシップ・ダイニング　代表 三好猛嗣の日記

いつもどおり、久々のブログ更新です！

新店「ビストロ チキート」の現場で日々、全力疾走してました。

２０１４年は、イタリアン酒場GAKUの立ち上げ現場からはじまり、
春には、ポエータの業態ブラッシュアップの為に、サポート業務に
入り、そのまま、偶然、GAKUの現場入りの帰りに見つけた物件に、
「ピン！」と来て、問い合わせをして新店の出店を決めました！

昨年オープンした「シフォン」では、スタッフ竹内の急病により、
お店を一時的にクローズして、社内のセントラルキッチンに機能を
変更し、活かす事をしてきました。

また、年初に掲げた「各店舗、個店主義」で深堀りしたお店を創って
いこうという方針を元に、新たに業態開発を進め、コンセプトから
メニュー設計までゼロからの挑戦をしてきました。

途中、店舗デザインや工期、予算、人員など様々な壁を乗り越えて
、無事に「ビストロ　チキート」をオープンし、本当に予想以上に沢山
のお客様に来店頂きました。

そのほかにも、１０周年を期に組織を拡大するため、社名を
「株式会社プレジャーシップ・ダイニング」
に変更！！！

PSDグループとして、「PSDアワード」の開催！
幹部勉強会として名著「ビジョナリーカンパニー」をみんなで読んだり、
S-1グランプリの参加！そして惨敗！！

振り返ってみると、「チャレンジする行動力と、変化させる対応力」が
社内についてきた年だと思います。

そして、その行動力と対応力が現場の細かいところにも出ていて、
お客様の要望を汲み取る努力を以前より出来ているのも感じます。

「楽しい想い出を創る場所」という理念を少しは具現化できたのかな？

これをベースに来年はもっと理念を体現化したいと思います。
今年以上に、みんなでスピードあげて全力で突っ走ろうね～～～！

今年一年、本当にありがとうございます！
来年もよろしくお願いします！！！！！