㈱プレジャーシップ・ダイニング　代表 三好猛嗣の日記

久しぶりにブログを書きます！

新店「ビストロ　チキート」のオープン準備に追われてました。。。

その「ビストロ　チキート」が１３日のオープンに先駆けて、
明日１０日にお世話になっている方々を集めてレセプションを行います！

なんとか、間に合いました！！

今回思ったのが、ゼロから業態を作り上げる事の喜びと大変さ！
めちゃめちゃ、成長できます！

レシピがない。。作った事がない。。食べたことがないから始まり、
セロテープがない、のりがない、ゴミ箱がない。。。。ないものばかり。

いままで当たり前だった事がいかに、有難いことか気付きます！
本当に、当たり前にある事が有難いです。

既存業態のコピーを作るのはとっても簡単です。
でも、これからの僕たちは、
「１店舗１店舗がオンリー１の唯一無二のお店を創っていくこと」
に貪欲にチャレンジしていくこと！

そこに僕たちの存在意義があると思っています。

これがＰＳＤらしさだと思っています。
これからの文化になっていくと思っています。

新しい事にどんどんチャレンジして出来る方法を考える！
これこそが、大変だけど本当に出来た時の喜びが半端じゃない！

それが、街に受け入れられてきっかけになって人が集まってくれること
を考えながら、ワクワクしています！

明日、全力で頑張ります！

中世ヨーロッパのような店内へ！
ようこそ！チキートへ！！！！